世界の珈琲さんぽ/季節毎に紹介しています

2016年 秋 ブラジル/ペドラ・メニーナ農園、エチオピア/イルガチェフェ・コケ・ナチュラル

少しずつですがこれからブラジルで見てきた畑の豆を

ご紹介できればと考えています。

今回はブラジル南東部カパラオ地域。

小さな農家が点在する渓谷のような場所。標高もあるので酸味もクリア。

ハニー精製で甘味も乗っています。

ぜひ。

 

エチオピアはイルガチェフェの特上の豆。

果実香がすばらしく、品のある酸味。

複雑な香味で多様な表情を見せてくれます。