世界の珈琲さんぽ/季節毎に紹介しています

2016年 冬 /インドネシア・マンデリン ティムティム,エチオピア・リム Gr-1

もうひとつのお店、coffee&clayworks笠ではネルドリップで抽出しています。

いつかはマンデリンを低い温度のネルドリップで淹れてみたい、

そんなお店を持ちたい、との想いでよいマンデリンが入ったので採用しました。

久しぶりに扱ってみると、昔のマンデリンと高品質の意味合いがずいぶん違う印象です。

すっきり濃厚、後味も爽やかでした。

エチオピアは檸檬の香るリム。スパイシーな一面もありました。