世界の珈琲さんぽ/季節毎に紹介しています

2013 冬 エルサルバドル サンタ・リタ農園 ブルボン種

同農園、同品種の豆の精製違いの2種の豆。

NATURALとWASHED。

「精製」は香味のカギです。

豆にあった無理のない焙煎で仕上げました。